Gondoskodás
Bio Gazdálkodás
A föld gondozójaiként mély tisztelettel állunk a borainkat tápláló dűlőink iránt. A fenntarthatóság iránti elkötelezettségünk nem csupán választás; ez az egyetlen járható út előre.
Miközben az bió minősítésre törekszünk, nálunk ez nem csupán a pecsétről szól. A fenntartható gazdálkodás fokozott gondosságot és elkötelezettséget igényel. Folyamatosan keressük a legjobb ökológiai gazdálkodási módszereket, a föld és a természet iránti szeretetünk és finom vulkanikus bio borok készítésére tett ígéretünk által vezérelve. Ez nem csupán hivatásunk; szívből jövő küldetés, amely minden döntésünket vezérli, tiszteletet adva a földnek az elkövetkező generációk számára.
Pecsétünkről
Szent György-hegy – A Föld Sója
A „Föld sója" a hitelességet, az igazságot és a sebezhetőséget testesíti meg. Ezek azok a tulajdonságok, amelyek elkötelezettségünket vezérlik földünk egyedi karakterének megőrzésében. Magunkra vállaljuk azt a kihívást, hogy hűek maradjunk Szent György-hegy lényegéhez, ősi vulkáni hegyünkhöz. Cserébe olyan borokat ajándékoz nekünk, amelyek zamatos élénkséggel, frissességgel és összetett ásványossággal rendelkeznek. Mindezek természetes módon fakadnak a gazdag talajból és a virágzó szőlőtőkékből. Ezeket a tulajdonságokat ökológiai gazdálkodással és minimális beavatkozáson alapuló borászattal ápoljuk, ahogyan azt a gazdák itt évszázadok óta teszik.