George 2021 | Bio

Erőteljes, mineralitásban gazdag bor, elegáns, hosszú lecsengéssel.
Organikusan művelt furmint, rajnai rizling és olaszrizling – kézzel szedve, spontán erjesztve, majd finomseprőn érlelve 7 hónapon át magyar tölgyfahordókban.

A Georgio vagy George név a görög „georgos” szóból ered, amely földművest, földmunkást jelent. Szerettünk volna egy olyan bort életre hívni, amely valóban visszaadja kis hegyünk lényegét – Szent György felemelő energiáját, valamint a föld kincseivel való munka szépségét és gondoskodását. Az alapanyag organikusan művelt furmint, rajnai rizling és olaszrizling – mind kézzel szedve, spontán erjesztve. Az érlelés acéltartályokban, FlexCube-okban és 500L-es, használt magyar tölgyfahordókban történt finomseprőn, 7 hónapon át.

Illatában finom füstölt Maldon-só, friss birs és kivi jelenik meg, míg a korty struktúrált, grapefruit, pomelo, egres és meglepő pörkölt mandulás lecsengés jellemzi. Erőteljes, ásványos bor elegáns, hosszú lecsengéssel. Tedd fel a kedvenc bakelitedet, dőlj hátra a nyugágyban, és nézd a csillagokat – ennél jobb párosítás nincs!

Borkészítés

• Kézi szüret, egész fürtös préselés pneumatikus préssel

• Spontán erjedés 600 literes erjesztő tojásokban

• Finomseprőn tartás acéltartályban, 6 hónapig

• Durva szűrés palackozás előtt