Borvidékünket a Balaton határozza meg, Európa legnagyobb tava, amelyet szeretettel 'a Magyar Tenger' néven is ismerünk. A tó északnyugati partját kihalt vulkáni hegyek szegélyezik; ezek egyike a mi szeretett Szent György-hegyünk.

Vulkáni tevékenység formálta a Badacsonyi borvidéket körülbelül 8 millió évvel ezelőtt, míg a Szent György-hegy maga körülbelül 5-6 millió évvel ezelőtt emelkedett ki a földből.

Ma a hegyek kietlen táját ősi bazaltképződmények díszítik, amelyek néma tanúi a drámai geológiai múltnak. E vulkáni eredetű talajok ásványi anyagokban gazdagok, és kulcsszerepet játszanak a szőlők fejlődésében. Az ősi Pannon-tenger talajának egyedi összetétele, bazalt- és bazalttufa-pornak szóródásával, különleges élénk „mineralitást” és sós ízvilágot kölcsönöz a boroknak.