Terra I. és Terra III. Rajnai Rizling 2021 | Bio

Terra I. és Terra III. ajándék dobozban.

A Terra Projekt

A Terra bor “projekt” 2017-ben született meg. Két nagyon tiszta és szép rajnai rizling adta az ötletet - az egyik bor (Terra I.) a Szent György hegyről szüretelt szőlőből készült, a Terra II. pedig a Tagyon-hegyről érkezett. A projekttel szerettük volna bemutatni és méltó módon reprezentálni a különféle terroirokat a Balaton felvidékről a rajnai rizlingen át. Reméljük, hogy mindenki fel tud majd fedezni egy kis szelet Balatont, vulkánt, és szépséget a Terra borainkban!

Borkészítés

- Kézi szüret, egész fürtök préselése, pneumatikus préssel
- Vadélesztős erjesztés 600L erjesztő tojásokban
- Seprőn tartás rozsdamentes acél tartályban, 6 hónap
- Durva szűrés palackozás előtt

Terra I. - 2021 (Bio)

Ebben a precíz rajnai rizlingben csodálatosan visszaköszön a vulkanikus terroirunk minden szépsége… komplex, mély bor, amely évről évre egyre többet ad. Az alapanyag kézi szüret után került inoxba (acéltartályba), majd 8 hónap után palackba, ahol két évig pihent és érlelődött.

A Terra I.- ben csodálatosan visszaköszön a vulkanikus “terroirunk” minden szépsége… Komplex, mély bor, amely évről évre egyre többet ad. A rajnai rizling kézi szüret után került inoxba (acéltartályba), majd 8 hónap után palackba, ahol két évig pihent és érlelődött. Illatában a csonthéjas gyümölcsök jellemzik, őszibarackos jegyek keverednek a friss birsalma és az erdei fenyő illatával. A korty mély, itt is az őszibarack dominál, egy joghurtos, citromos, krémes lecsengéssel, és lágy savakkal a végén.
A világmegváltó beszélgetések elengedhetetlen “tartozéka”.

Terra III. - 2021 (Bio de nem hitelesített)

Az egyik kedvencünk a Terra Projektből - 100% rajnai rizling, amit Vászolyról szüreteltünk, majd egy gyengéd prés után acéltartályban erjesztettünk, majd FlexCube-ban érleltünk. Erőteljes, gyógynövényes, ásványos korty, érett birskörte, fermentált lime és olivabogyós jegyekkel.

A német rizlingek kedvelői vagyunk, de valahogy mégis egyedülálló az a csodás szőlő (és a belőle készült, elegáns, élettel teli bor), amit Vászolyról szüreteltünk. A Terra III. annak a “sorozatnak” a méltó folytatása, amit 2018-ban kezdtünk.

A Terra III. rajnai rizlingből készült, amit kézi szüret és egy gyengéd prés után acéltartályban erjedt, majd FlexCube-ban érlelődött. Szinte árad belőle az intenzív méhviasz illat, egy kis fanyar sóssággal. A korty erőteljes, gyógynövényes, ásványos jegyekkel, amit érett birskörte, fermentált lime és olivabogyós ízek követnek. Kerek, szép bor, lágy lecsengéssel - mi tóparti naplementékhez (elfogultak vagyunk a Balatonnal kapcsolatban…) és egy nagy adag házi sültkrumplihoz ajánljuk.