A „Föld sója” az autentikusságot, igazságot és sebezhetőséget képviseli – olyan tulajdonságok, amelyek vezérlik elkötelezettségünket a földünk egyedi karakterének megőrzése iránt. Kihívásként tekintünk arra, hogy hűek maradjunk a Szent György-hegy lényegéhez, ősi vulkánikus hegyünkhöz. Cserébe ez a misztikus hegy borokat ajándékoz nekünk, amelyek gazdag frissességgel, vibráló ízekkel és komplex ásványossággal rendelkeznek – mindezek természetes módon a gazdag talajából és virágzó szőlőiből származnak. E tulajdonságokat organikus gazdálkodással és alacsony beavatkozású borkészítéssel ápoljuk, ahogyan a helyi gazdák is tették évszázadokon keresztül.

Alább látható borvidékünk térképe. Rajta a jól ismert Balaton, sokunk magyar tengerként emlegetjük. A tó északnyugati partját kialudt vulkáni hegyek tarkítják.