Az identitás a hely szellemének kifejezésére való koncentrálás esszenciája. A GEORGE egy cuvée a saját, biológiai módon művelt szőlőültetvényeink hagyományos fajtáiból. Anélkül, hogy kizárólag egy szőlőfajtára koncentrálnánk, megismerhetjük a Szent György-hegy tiszta karakterét. Mindig ásványos, citrusos és sós, vibráló savakkal, de egy-egy évjárat tekintetében előfordulhatnak eltérések. Egyedülálló szőlőültetvényeink borai egy-egy szőlőfajta szemszögéből mutatják meg a saját területeink kifejezését: Tarányi (dél), Váradi (dél-kelet) és Mogyorós (északi). Tiszteletben tartva régiónk évszázados borkészítési hagyományait, minden egyes szőlőültetvényünk borai egy kis időt töltenek nagyobb formátumú, érett hordókban való érleléssel.
